Cortes de Cordeiro: Guia Completo de Cortes e Denominações
abril 30, 2026Benefícios da carne de cordeiro
abril 30, 2026Chimichurri é um molho de consistência líquida repleto de temperos como orégano, salsa e alho desidratado. Este molho é típico do meu país, embora também seja muito utilizado no Uruguai e no Paraguai.
É ummolho picanteque costuma ser utilizado em choripanes (comida típica da gastronomia argentina, chilena, uruguaia e paraguaia que consiste basicamente emfaça um sanduíche de chouriçogrelhados e pão), carnes assadas, frango assado e até para marinar peixes ou temperar saladas.
Ingredientes para Chimichurri
- ½ ramo de salsa cerca de ½ xícara de folhas de salsa picadas
- 2 colheres de sopa de orégano fresco picado
- 2-4 dentes de alho esmagados, ajuste a gosto
- ½ xícara de cebolinha picada ou cebola verde
- 1 pimentão pequeno ou pimenta vermelha, sem sementes, sem sementes e picado (pode ser substituído por 1-2 colheres de chá de pimentão seco ou pimenta em flocos) – ajuste ao seu gosto
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto ou qualquer vinagre, ajuste ao seu gosto
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- ½ xícara de óleo. Pessoalmente gosto de usar azeite mesmo que não seja o azeite 100% tradicional argentino.
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma tigela coloque a salsinha, pimenta moída, orégano e alho desidratado. Misture muito bem e acrescente um pouco de água quente até cobrir os ingredientes secos e deixe hidratar por alguns minutos.
- Depoisadicione o vinagre, sal e óleo e mexa novamente.
- Coloque o preparado dentro de uma jarra de vidro, cubra o recipiente com filme plástico e deixedescansar na geladeira por 7 diasantes de usá-lo para que seus sabores sejam acentuados.
Pontas
Na hora depreparar carne assadaLembre-se de calcular ½ quilo de carne por pessoa. Se você é amante de molhos, com certeza vai adorar o chimichurri para temperar seus churrascos. Lembre-se que você pode usar qualquer tipo de óleo nesta receita, embora funcione perfeitamente com azeite.O que você acha desta receita? Que alimentos você vai temperar com este molho?Deixe seu comentário.
Esta receita de Chimichurri é ideal para aplicar em diversas receitas que fizemos neste site, mas deixamos para vocês oreceita de perna de cordeiro assada receita tradicional.
Fonte:Wikipédia
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