Cabra Núbia (Anglo-Nubiana): Características, Leite e Carne

Ou o que é a cabra núbia?

PARAcabra núbia(ouAnglo-Nubiano) é uma raça caprina de duas categorias — leite e carne — originária deInglaterrano século XIX, a partir do cruzamento de cabras britânicas com animais africanos e asiáticos de origem núbia. O nome refere-se à região da Núbia, não ao nordeste da África.

Características físicas

• Orelhas compridas e caídas– o traço mais característico da raça
• Perfil facial convexo (nariz romano)
• Cabelos curtos e lisos, em diversas cores
• Tamanho grande para uma cabra leiteira
• Peso adulto: machos 80-120 kg; mulheres 60-80 kg
• Chifres presentes ou ausentes

Produção de leite

O óleo núbio é o famoso cabeloteoria do alto teor de gordura(4-7%) e proteínas (3,5-5%), tornando-o ideal para a produção de queijos, iogurtes e laticínios. Embora produza menos volume que raças como Saanen, umaqualidade nutricional superior.

• Produção diária:2-4 litros/dia
• Lactação:200-280 dias
• Gordura:4,5-6% (média)
• Proteína:3,8-4,5%

Adequado para carne

Cabras núbias também apresentam bom desempenho para carne, comocrescimento mais rápidodo que outras raças leiteiras. O desempenho da carcaça no torno46-50%, com carne sólida e saborosa.

Adaptação ao calor

Diferente de outras raças leiteiras europeias (como Saanen e Alpina), uma raça núbiamaior tolerância ao calor— herança de seus ancestrais africanos — o que se torna muito adequado para o Brasil, especialmente nas regiões Nordeste e Centro-Oeste.

Núbio no Brasil

No Brasil, a Nubiana é muito popular entre os pequenos produtores de leite caprino, principalmente em Minas Gerais, Bahia, Pernambuco e São Paulo. É a raça mais utilizada para produção artesanal de queijo de cabra.

Vantagens da raça núbia

• Leite de alta qualidade (rico em gordura)
• Boa adequada para carne
• Adaptação ao calor tropical
• Alta prolificidade (1,5-2,5 litros/parto)
• Temperamento dócil e fácil de encomendar

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